Семена чиа: как легко и вкусно добавить их в свой рацион

Семена чиа — это маленькие, но мощные семена, полные питательных веществ и удивительных свойств! Их применение в кулинарии стало настоящим кулинарным трендом последних лет. Но как правильно использовать эти чудо-семена в своем рационе?

В этой статье мы расскажем о том, как легко и вкусно добавить семена чиа в повседневное меню, поделимся интересными рецептами и идеями, которые помогут вам извлечь максимум пользы из этого полезного продукта. Давайте вместе откроем мир семян чиа!

Способов, как использовать семена чиа существует много. Все они подразумевают, что максимум пользы и элементов состава будет сохранено и готовое блюдо положительно повлияет на здоровье человека.

Состав

Семена чиа прославились в первую очередь благодаря своему богатому и специфическому составу. В них есть:

• железо;
• витамин А;
• медь;
• витамин В1;
• фосфор;
• витамин В9;
• селен;
• витамин Е;
• цинк;
• витамин В3;
• кальций;
• витамин В2;
• магний;
• витамин С;
• марганец;
• клетчатка;
• натрий;
• аминокислоты;
• омега-3 и омега 6.

Для похудение семена достаточно съедать в рекомендованном (до 3-х ст. л. в сутки) количестве. Несмотря на то, что в 100 г присутствует 486 ккал, фигуре они не вредят, даже наоборот. Дело в том, что семечки легкие и съесть за день 100 г и не повредить здоровью в целом невозможно.

Полезные свойства

Независимо от того, как использовать семена чиа, они принесут организму пользу. В частности, принято особенно выделять такие свойства.

1. Положительное влияние на работу сердца.
2. Способность укреплять иммунитет.
3. Возможность с их помощью снизить артериальное давление.
4. Положительное влияние на память и мозговую деятельность.
5. Способность семечек контролировать аппетит.
6. Возможность с их помощью снизить уровень холестерина в крови, предотвратить атеросклероз.
7. Положительное влияние на работу суставов, предотвращение их заболеваний, улучшение состояния мышц и костей.

Если знать, как можно использовать семечки чиа, не важно, черные или белые, можно значительно улучшить свое здоровье, включив их в свое ежедневное меню.

Рецепты

Среди различных рецептов блюд, куда кладут семена, сложно выделить какой-то один и сказать, что это единственный способ, как правильно использовать данный продукт. Самый распространенный вариант применения семечек – добавлять их в смузи или кефир. Но этим ограничиваться не обязательно.

Смузи

Чиа добавляют в смузи из любых фруктов. Например, их груши, кокоса и персика.

1. Нарезать фрукты.
2. Положить в блендер 4 листа свежей мяты и персик.
3. Добавить грушу и мякоть половины кокоса.
4. Измельчить в пюре.
5. Смешать с 150 мл йогурта, можно вегетарианского.
6. Добавить 0,5 ст. л. чиа и перемешать ложкой.

Также подходит для добавления семян смузи из клубники, банана и киви.

1. Очистить и порезать ягоды и фрукты. Понадобится 1 киви, ½ банана, 7 ягод клубники.
2. Измельчить в блендере.
3. Добавить немного свежего тертого имбиря и 1 ч. л. меда.
4. Перемешать блендером до однородности.
5. Добавить 100 мл йогурта.
6. Насыпать ½ ст. л. семечек чиа и перемешать все ложкой.

В блюда по желанию добавляют корицу, куркуму и другие пряности. А фрукты можно добавлять любые. Класть ли семена в овощные смузи исключительно вопрос личных предпочтений.

Каша

Другой вариант, где используют семечки, это приготовление холодной каши из молока, фруктов и чиа. Для этого нужно:

• положить в кастрюлю 3 ст. л. семян;
• почистить и мелко нарезать персик и 2 инжира (можно заменить яблоком, бананом, грушей, клубникой или манго);
• положить фрукты к семечкам;
• налить 5 стаканов молока, можно обычного, можно соевого или любого растительного;
• оставить на 6 минут под крышкой, за это время чиа набухнут и впитают часть молока.

По вкусу можно добавлять мед, сироп из топинамбура и другие подсластители. Такую кашу долго не хранят, тем более, что из перечисленного количества продуктов получается ровно 1 порция.

Кефир

Рецепт чиа с кефиром, это еще один распространенный пример, куда используют семечки. Готовить напиток предельно просто:

• 250 мл нежирного кефира смешивают с 1 ст. л. семян;
• закрыть емкость крышкой и оставить на 2 часа настаиваться;
• добавить 2 ч. л. меда;
• размешать до полного растворения.

В лечебных целях средство пьют на голодный желудок утром в течение 3-х недель. Если такой кефир пьют не как лекарственное средство, его можно употреблять днем, но до приема пищи.

Для выпечки

Существует 2 варианта, как использовать в выпечке семена чиа. Первый вариант – посыпать ими булки и кексы так же, как кунжутом или цветной посыпкой. Такое добавление количество продукта в еде почти незаметно, но это не значит, что никакого эффекта не будет.

Второй вариант – добавление в процессе готовки в выпечку муки из чиа. Ее не обязательно покупать в магазине, сделать дома порошок из семян не так сложно, как кажется. Достаточно купить зерна в магазине, принести их домой и размолоть в кофемолке. Такой продукт стоит хранить в банке с плотной крышкой в сухом прохладном месте.

Такую муку кладут в выпечку по 1–2 ст. л., в зависимости от общего количества продуктов.

Другие способы

Вариантов, для чего еще использовать продукт много. Например, его советуют добавлять в блюда из рыбы и мяса, чтобы они лучше усваивались организмом. Это лучше всего делать перед готовностью еды, чтобы не подвергать их долгому воздействию высокой температуры.

Также зерна часто добавляют в чай. На чайник достаточно 1 ч. л., чтобы они и оказывали какой-либо эффект, и не портили напиток.

Кроме этого, семена растирают с медом, чтобы получилась густая паста. Это называют урбечем из чиа. Иногда вместо меда используют сахар, но так получается менее полезный продукт. Пасту можно намазывать на хлеб или есть ложкой, а можно добавлять в чай вместо подсластителя.

Его добавляют в салаты, посыпая зернами уже готовое блюда или кладут в соусы для горячих блюд или закусок. В обоих случаях следует помнить о рекомендованной дозировке и не класть больше 3-х ст. л. продукта в еду.

Противопоказания

Чиа почти не имеют противопоказаний. Но в некоторых случаях их все же нельзя употреблять в пищу. К таким ситуациям относят:

• аллергию на продукт;
• обострение болезней желудка и кишечника;
• гипотония;
• склонность к метеоризму.

Больше противопоказаний к употреблению нет. Если есть сомнения, можно ли включить чиа в рацион, следует проконсультироваться с врачом. Беременность и грудное вскармливание не относят к противопоказаниям к употреблению данного продукта.

Использование семян чиа – это отличный способ обогатить свой рацион полезными веществами и добавить разнообразие в блюда. Будь то завтрак, обед или вкусный десерт, эти мелкие семена могут стать настоящим кулинарным открытием. Не бойтесь экспериментировать: добавляйте их в смузи, йогурты, салаты или выпечку – возможности безграничны!

Теперь, вооружившись нашими советами, вы можете создавать вкусные и питательные блюда, которые порадуют не только вас, но и ваших близких. Пусть семена чиа станут важной частью вашего здорового образа жизни!