Что такое спирулина и где она применяется

как приготовить спирулину Спирулина
11

Всем привет. Сегодня мы поговорим, о том что такое спирулина, чем она полезна для здоровья человека, где ее применяют и как ее употреблять.

В последнее время стало модным правильно питаться и заниматься спортом. Все больше людей по всему миру отдают предпочтение «здоровым» продуктам, один из которых сине-зеленая водоросль – спирулина.

Что такое спирулина

Как говорилось выше, спирулина (Arthrospira) – пресноводная сине-зеленая водоросль, представляющая собой один из подвидов многоклеточных цианобактерий.

Если взглянуть на фото растения, можно заметить, что внешне водоросль напоминает морскую капусту, но есть и отличия – листья Arthrospira напоминают спираль, оттуда и название травы.

спирулина водоросль

По вкусу и запаху спирулина напоминает пресноводную рыбу, что, в принципе, неудивительно, поскольку весь ее жизненный цикл проходит в водоеме.

Где растет

Растет спирулина в пресноводных озерах, в естественной среде превалирует в Африке, Азиатских странах, Центральной и Южной Америке, однако культивируют продукт практически по всему миру, естественно, в тех регионах, где позволяют климатические условия.

Кстати, можно вырастить водоросль и в домашних условиях, для этого понадобится большой аквариум, штамм растения из озера, компрессор и лампа дневного света, чтобы обеспечить правильный фотосинтез.

Когда собирают

Сбор спирулины осуществляется по окончании периода активного размножения, когда изумрудные побеги покрывают всю поверхность озера. Водоросль аккуратно срезают, потом сушат и уже в сушенном виде отправляют на переработку.

зеленые водоросли

Биохимический состав и калорийность продукта

Arthrospira platensis неслучайно используется в качестве биологически активной добавки. В ее составе около 70% отводится белку, аналогов продукту в растительном мире просто нет. Помимо протеинов в состав растения входят:

  • витамины, особое место занимают каротины, их в спирулине в 30 раз больше, чем в морковке, витамины группы В, Е и С;
  • макро- и микроэлементы, среди которых особенно важны медь, железо, магний, марганец, йод и калий;
  • аминокислоты, причем из 18 имеющихся 8 незаменимых;
  • сложные сахара и пектиновые вещества;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • антиоксиданты и флавоноиды;
  • зольные соединения;
  • вода.

На самом деле, состав продукта представлен весьма утрированно, в спирулине более 2000 различных веществ и соединений, многие из которых еще не изучены в полной мере.

Из-за жирных кислот и протеинов энергетическая ценность продукта в свежем виде не маленькая – порядка 300 ккал на 100 граммов.

спирулина

Области применения растения

Со спирулиной человечество знакомо не одну тысячу лет, некоторые племена наших далеких предков употребляли водоросль в пищу и отличались отменным здоровьем и хорошими внешними данными. По словам исследователей, люди, потребляющие водоросль, имели крепкие зубы, здоровую кожу и шелковистые волосы.

Для здоровья

В наши дни растение не менее популярно, в первую очередь, его используют для приготовления различных БАДов в таблетках, порошках, капсулах или брикетах. Согласно инструкции по применению, Бады можно использовать:

  1. для похудения,
  2. общего укрепления здоровья,
  3. повышения выносливости,
  4. наращивания мышечной массы.

таблетки порошок

В спорте

Достаточно часто спирулина входит в состав спортивного питания, поскольку считается органической едой, и вместе с тем способствует не только набору мышечной массы, но и прекрасно питает, наделяет тело энергией и содержит совсем немного калорий. Блюда и напитки с сине-зеленой водорослью рекомендуются для питания мужчин, занимающихся спортом или занятых на тяжелом производстве.

В косметологии

Нередко спирулина используется в косметологии, на ее основе готовят омолаживающие, подтягивающие и питательные маски для лица и тела. Полезна трава и для волос, из нее делают питательные и разглаживающие маски, возвращающие локонам здоровый блеск и сияние.

22

В кулинарии

Не менее популярна сине-зеленая водоросль в кулинарии, с ее использованием готовят различные соусы, витаминные салаты, коктейли и фреши для похудения. В азиатских странах водоросль используют при производстве специй.

В сельском хозяйстве

Растение применяется в качестве биологической добавки для подкормки птиц и животных.

спирулина в порошке

 Польза продукта для организма человека

Состав продукта сложно назвать обычным и именно благодаря ему спирулина обладает огромным перечнем полезных свойств и практически не имеет противопоказаний.

Ее разрешено употреблять взрослым и детям, полностью здоровым и имеющим проблемы с самочувствием, при беременности и во время грудного вскармливания.

Arthrospira platensis рекомендуется как лекарственное средство при множестве известных человеку заболеваний:

При анемии

В растении много легкоусвояемого железа, которое в короткий срок поможет увеличить концентрацию эритроцитов в крови.

болезни глаз. В спирулине имеется каротин, который замедляет возрастную дегенерацию сетчатки, минимизирует вредное воздействие ультрафиолета и улучшает состояние глазной мышцы.

как пить спирулину

От ожирения

Конечно, полностью справиться с проблемой водоросль не сможет, однако при правильном подходе, к примеру, употребляя коктейль со спирулиной вместо перекусов, избавиться от нескольких лишних килограммов вполне возможно.

При сахарном диабете

Опять же, вылечить болезнь трава не сможет, а вот держать уровень глюкозы на нужном уровне вполне способна, поскольку в ней не содержится простых сахаров, а, значит, не требуется дополнительного инсулина.

порошок спирулины

Заболевания щитовидной железы

Водоросль очень полезна для женщин, поскольку именно дамы чаще страдают от различных эндокринных проблем. Регулярный прием БАДов поможет восстановить работоспособность щитовидки, наладить менструальный цикл и избежать проблем с гормонами.

От высокого холестерина

Длительный прием препаратов на основе спирулины помогает наладить липидный обмен в организме, а вместе с тем почистить сосуды от холестериновых бляшек.

От гипертонии

Благодаря способности чистить сосуды водоросль оказывает гипотоническое действие, что однозначно полезно для сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, продукт считается отличным профилактическим средством против онкологических болезней, поскольку содержит флавоноиды и антиоксиданты, защищающие клетки от мутаций.

как пить спирулину

Как правильно пить спирулину

Наиболее популярной формой БАДов считается водоросль в таблетках дозировкой 500 мг, их рекомендуется принимать курсами – две недели пить, неделя перерыв. Максимальная суточная норма – 6 таблеток (капсул) в день на 3 приема во время еды.

Вот такое это растение, хоть и морское. А вы употребляете водоросли, расскажите чем они вам помогли?

33
Оцените статью
суперфуды
Добавить комментарий